Bullipedia es una plataforma multimedia que edita contenidos que se publican en una serie de distintos formatos, para la divulgación de Sapiens de la restauración gastronómica occidental. Este proyecto empezó en 2013 en elBulliLab.
Bullipedia quiere tener un papel relevante en el ámbito académico. Con este proyecto de autoaprendizaje y educación se pretende afianzar la gastronomía como disciplina académica. Es la primera gran enciclopedia sobre gastronomía, creatividad e innovación del mundo.
Un nuevo modelo, guiado por Sapiens, para la autoeducación basada en la conexión del conocimiento.
Más de 30 libros de 500 páginas en un formato enciclopédico, con obras que tienen entidad propia, que son específicas y especializadas y otras que forman parte de una colección transversal que permiten una comprensión más holística de la temática.
Incluye libros monográficos sobre historia, estilos de cocina, técnicas de cocina, productos (elaborados y no elaborados), bebidas (vinos, cócteles, etc.) y también innovación y emprendimiento.
El público objetivo del proyecto: profesionales de la restauración y la hostelería, pero también foodies, historiadores, y amantes del arte y el diseño.
Proyectos como el sistema creativo de elBullirestaurante, los productos no elaborados, los primeros volúmenes de la historia de la alimentación, la cocina y la gastronomía, las herramientas de elaboración o las bebidas, son algunos de los contenidos que se vehicularán en algunos de estos formatos: libros impresos, digitales, app, seaurching (cursos online según Sapiens), dependiendo de las características de cada tema.
2012, el ADN de la cocina, cuestionar todo lo relacionado con la cocina. ¿Qué es cocinar?
2012, Bullipedia nace con la voluntad de hacer una enciclopedia de la cocina y/o de la restauración
2012, Evento en Londres con Wired, donde se presentó Bullipedia con la ayuda de Telefónica
Presentación de los libros ‘Qué es cocinar’ y ‘Paleolítico y Neolítico’ en el FNAC de Madrid
Edita 2018: «Disrupción creativa, libros y Bullipedia», Ferran Adrià
Octubre 2011
Noviembre / Diciembre 2011
15 de enero 2012
31 de enero de 2012
1 al 15 de febrero de 2012
Febrero de 2012
17 de febrero de 2012
Del 20 de febrero al 15 de marzo de 2012
Marzo 2012
Del 14 al 30 de marzo de 2012
Del 1 al 15 de abril de 2012
Del 16 al 18 de abril de 2012
Del 19 al 30 de abril de 2012
Mayo 2012
Junio 2012
Junio y julio 2012
20 de julio de 2012
Agosto 2012
Del 27 de agosto al 30 de septiembre de 2012
28 de agosto de 2012
Septiembre 2012
Octubre 2012
1 de octubre de 2012
10 de octubre de 2012
22 de octubre de 2012
25 de octubre de 2012
del 25 al 28 de octubre de 2012
del 30 al 31 de octubre de 2012
Noviembre de 2012
Del 1 al 5 de noviembre de 2012
2 de noviembre de 2012
7 de noviembre de 2012
Del 6 al 8 de noviembre de 2012
13 de noviembre 2012
22 de noviembre de 2012