LA TEORÍA DE LA EVOLUCIÓN CULINARIA
Publicado por Bullipedia con motivo de la exposición “La cocina de Picasso” que se presentó en el Museo Picasso de Barcelona del 25 de mayo al 30 de septiembre de 2018.
Ferran Adrià realizó los dibujos que conforman esta obra, con la intención de llevar a cabo un proceso de investigación genealógica sobre los inicios de la cocina, entendiéndolos como responsables, en gran parte, de los inicios de la humanidad.
El proceso, utilizado como técnica creativa para comenzar a establecer un relato de la teoría de la evolución culinaria, trata de responder a la pregunta “¿Qué es cocinar?” para lo que tenía que ser capaz de contestar a otra pregunta “¿Cuándo empezó la cocina?”.
La reflexión alrededor de todo el proceso de realización de estos ciento trece dibujos ha derivado en la evolución de la metodología Sapiens.
