¿CÓMO PODEMOS CONECTAR EL CONOCIMIENTO?

¿Cuándo COMPRENDES la historia de tu profesión, disciplina académica o tu actividad económica, así como de otras que relacionan con la tuya, serás MÁS EFICIENTE CREANDO?

• Para COMPRENDERLO utilizaremos la COCINA:
  • Profesionales CREANDO a partir de los libros de cocina de referencia, de la Edad Media y el Renacimiento y las claves de estas épocas, de la mano de expertos en la materia.
  • Y con expertos en innovación, reflexionaremos en cómo estudiar la historia se convierte en un MÉTODO CREATIVO en el PROCESO DE INNOVACIÓN.
• Reproduciremos cada día elaboraciones de los libros.
• Generaremos ideas, crearemos elaboraciones.
• Contaremos con agitadores, profesionales en otros campos.
• Haremos de lanzadera para el 3er volumen de la historia de la restauración gastronómica occidental de Bullipedia.
• Trabajaremos sobre una pequeña biblioteca digital de 100 libros claves de la edad media y el renacimiento
• Reflexionaremos sobre el sistema de innovación en los restaurantes gastronómicos y lo compararemos con otras actividades económicas.