En el año 2005 se ha apostado ya plenamente por la investigación, y ello ha dado lugar a una oferta gastronómica en la que se aprecian las distintas líneas de búsqueda. Esta tendencia se equilibra, como siempre, con la sensibilidad y con la voluntad de alcanzar la armonía en cada receta.

Páginas: 336 páginas. Catálogo con 125 platos. Análisis evolutivo de este año.

Formato: 31,5 x 24 cm.

Peso: 4,310 kg.

Créditos: Fotografía: Francesc Guillamet. Textos: Josep Maria Pinto. Diseño gráfico: Borja Martínez ( Estudio Lo siento), Pablo Juncadella (Estudio Mucho).