Grecia inaugura la reflexi\u00f3n culinaria y la literatura gastron\u00f3mica. Los libros de cocina se convierten en un g\u00e9nero nuevo del que lamentablemente solo nos han llegado retazos. En el arte culinario de la Grecia antigua destaca la pasi\u00f3n por el pescado y el marisco. Los griegos inauguraron la costumbre de celebrar banquetes entre amigos y conocidos, en los que la sobremesa era la protagonista. El vino griego, con toda su parafernalia material (las cr\u00e1teras y las copas llamadas kylix), constituy\u00f3 un tipo de alta cocina internacional, pues las \u00e9lites de todo el Mediterr\u00e1neo y del centro de Europa importaban sin cesar cer\u00e1micas y vino griegos para imitar el lujo heleno. Repasaremos todos los detalles que se conocen del banquete griego (el simposio) y despu\u00e9s nos adentraremos en las manifestaciones de la alimentaci\u00f3n p\u00fablica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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