Per a qu\u00e8 serveix una taxonomia, quines aplicacions t\u00e9, en quins \u00e0mbits t\u00e9 sentit establir-la o de qu\u00e8 ens serveix en la restauraci\u00f3 gastron\u00f2mica, s\u00f3n algunes de les q\u00fcestions a les quals pretenem donar resposta i que establiran les bases per al desenvolupament de la taxonomia dels productes no elaborats.<\/p>\n
La primera part d’aquest volum es dedicar\u00e0 a la definici\u00f3 dels conceptes clau que es tractaran en ell, com a taxonomia, categories, t\u00e0xons i altres termes relacionats. El nostre objectiu \u00e9s posar en context al lector i entendre els matisos que els diferencien entre si. Tamb\u00e9 es valoraran les utilitats que pot tenir una taxonomia en el desenvolupament professional o l’estudi d’una disciplina o sector, aix\u00ed com els beneficis que aporta a nivell laboral disposar d’un sistema per a l’ordenaci\u00f3 i categoritzaci\u00f3 dels elements constituents d’aquesta. Analitzarem aix\u00ed mateix les seves possibles aplicacions dins i fora de l’\u00e0mbit cient\u00edfic.<\/p>\n
Prendrem com a refer\u00e8ncia la taxonomia cient\u00edfica definida per Linneo i l’emprarem com a punt de partida per a un estudi m\u00e9s minuci\u00f3s d’aquest particular sistema de classificaci\u00f3 jer\u00e0rquic. Com que la taxonomia linneana no \u00e9s tancada, no ha cessat d’evolucionar amb els avan\u00e7os de la ci\u00e8ncia des del seu primer plantejament. Les aportacions derivades dels estudis realitzats per diversos cient\u00edfics han suposat el progr\u00e9s d’aquest sistema de categoritzaci\u00f3 de les esp\u00e8cies.<\/p>\n
Des que fa m\u00e9s de 4.000 anys fossin trobats els primers vestigis de vida en la Terra (en forma d’unes petites c\u00e8l\u00b7lules que habitaven en l’aigua), s’han produ\u00eft grandiosos esdeveniments que han resultat en una gran diversificaci\u00f3 biol\u00f2gica. Amb el prop\u00f2sit de comprendre i trobar un sentit l\u00f2gic a com s’ha aconseguit aquesta diversitat han sorgit diverses teories i plantejaments. Entre ells destaca la teoria de l’evoluci\u00f3 de Darwin, que proposa la selecci\u00f3 natural com la principal for\u00e7a de l’evoluci\u00f3, i l’entorn com possibilitador del canvi. Les esp\u00e8cies que avui dia habiten en el nostre entorn s\u00f3n el resultat de centenars i milers d’anys d’evoluci\u00f3. Per aix\u00f2, encara que entre els diferents grups biol\u00f2gics existeixen marcades difer\u00e8ncies, pr\u00f2pies de cada esp\u00e8cie, tamb\u00e9 poden observar-se uns certs car\u00e0cters compartits, her\u00e8ncia d’un passat en com\u00fa.<\/p>\n
Els sistemes de classificaci\u00f3 taxon\u00f2mics no s\u00f3n \u00fanicament v\u00e0lids per a l’estudi cient\u00edfic. En les \u00faltimes d\u00e8cades s’ha replantejat la seva definici\u00f3 per a valorar la seva aplicaci\u00f3 a altres \u00e0mbits del coneixement, no necess\u00e0riament relacionats amb l’\u00e0mbit cient\u00edfic o biol\u00f2gic. D’aquesta manera, s’han comen\u00e7at a aplicar sistemes de classificaci\u00f3 jer\u00e0rquics tant en educaci\u00f3 com en aplicacions inform\u00e0tiques i webs, i fins i tot en la gastronomia, observant-se una major efici\u00e8ncia quant a l’ordenaci\u00f3 dels elements d’estudi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Taxonomia: definici\u00f3, resultats i avantatges Per a qu\u00e8 serveix una taxonomia, quines aplicacions t\u00e9, en quins \u00e0mbits t\u00e9 sentit establir-la o de qu\u00e8 ens serveix en la restauraci\u00f3 gastron\u00f2mica, s\u00f3n algunes de les q\u00fcestions a les quals pretenem donar resposta i que establiran les bases per al desenvolupament de la taxonomia dels productes no elaborats. […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":8865,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"class_list":["post-16278","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca"],"acf":[],"yoast_head":"\n