Es inevitable. Al escuchar la palabra vino, la mayor\u00eda de personas evocan autom\u00e1ticamente un entorno id\u00edlico: una copa llena de un delicioso n\u00e9ctar preparado para extasiarnos con su sabor. No obstante, lo evocado en esta buc\u00f3lica imagen no es, ni mucho menos, el \u00fanico prop\u00f3sito y fin del vino.<\/p>\n
\u2212\u00bfEs el vino una bebida?<\/p>\n
\u2212\u00a1No!<\/p>\n
\u2212\u00bfNo? Entonces, \u00bfqu\u00e9 es?<\/p>\n
El vino es un producto que alguien elabora para ti, su h\u00e1bitat natural es la herramienta de degustaci\u00f3n (preferentemente, claro est\u00e1, una buena copa). Sin embargo, tambi\u00e9n es un l\u00edquido vers\u00e1til. Con \u00e9l se hacen c\u00f3cteles, se cocina e, incluso, en manos de chefs innovadores, se convierte en un producto culinario altamente sofisticado. Adem\u00e1s, en el mercado existen un sinf\u00edn de otros productos que nacen de la industria vitivin\u00edcola: mostos, vinos sin alcohol, vinos aromatizados, etc. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es inevitable. Al escuchar la palabra vino, la mayor\u00eda de personas evocan autom\u00e1ticamente un entorno id\u00edlico: una copa llena de un delicioso n\u00e9ctar preparado para extasiarnos con su sabor. No obstante, lo evocado en esta buc\u00f3lica imagen no es, ni mucho menos, el \u00fanico prop\u00f3sito y fin del vino. \u2212\u00bfEs el vino una bebida? \u2212\u00a1No! […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6964,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[434,396,424,397,416,399,388,403,406,536,389,532,386,535,404],"class_list":["post-6963","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar","tag-bodega","tag-bullipedia","tag-elaboracion-vino","tag-elbulli","tag-enologo","tag-ferran-adria","tag-ferran-centelles","tag-libro","tag-sumiller","tag-usos-del-vino","tag-vila-viniteca","tag-vinicola","tag-vino","tag-vitivinicola","tag-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\n