El uso del vino\u00a0 trasciende el placer gastron\u00f3mico; es \u2013y ha sido\u2013 mucho m\u00e1s que un producto que bebemos para deleitarnos el paladar. Desde sus inicios, el vino se utiliz\u00f3 en rituales religiosos como ofrenda para deidades y como ingrediente m\u00e1gico. Adem\u00e1s, los m\u00e9dicos lo usaban a modo de p\u00f3cima curativa y confiaban en \u00e9l como remedio para muchos males, hasta \u00e9pocas m\u00e1s cercanas de lo que creemos.<\/p>\n
Desgraciadamente, el vino tambi\u00e9n se emplea mal, para su desgracia y la de quien lo consume de ese modo. Desde hace siglos, algunos est\u00e1n \u00fanicamente interesados en sus efectos psicoactivos e intoxicantes, movidos por un hedonismo malentendido y desenfrenado que probablemente oculte una necesidad de apagar fuegos internos y curar heridas del alma.<\/i><\/p>\n
Pero el vino tiene m\u00e1s usos. Es un preciado (y precioso) objeto de colecci\u00f3n. De entre los que as\u00ed lo consideran y utilizan, los m\u00e1s avispados consiguen extraer de \u00e9l un gran beneficio econ\u00f3mico: es un objeto de inversi\u00f3n, un valor al alza que les reporta una gran rentabilidad. Estos aficionados y coleccionistas tratan el vino como si fuera un bien burs\u00e1til m\u00e1s.<\/p>\n
Las comparativas son otro de los campos que cubre este cap\u00edtulo. Esta b\u00fasqueda de diferencias y semejanzas ayuda a contextualizar y comprender el vino desde diferentes perspectivas: \u00bfSe obtienen de igual modo las uvas para el vino que el arroz para el sake? \u00bfSe vende igual un vino que una cerveza? \u00bfPuedo publicitar un vino como si fuera un refresco? \u00bfSe conserva igual el vino que otras bebidas?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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