En este cap\u00edtulo dedicaremos una atenci\u00f3n especial a la figura del bartender como emprendedor, partiendo de la base de que no consideramos que todos los bartenders deban ser empresarios, sino de que todos ellos deben tener una actitud emprendedora.<\/p>\n
Si no se entiende qu\u00e9 es una empresa y qu\u00e9 significa ser empresario, es imposible poder conectar todo el conocimiento necesario para comprender la cocteler\u00eda en su totalidad.<\/p>\n
Repasaremos las claves que todo emprendedor debe conocer para dar forma a su proyecto y hacerlo realidad, llegando al momento de la inauguraci\u00f3n con las m\u00e1ximas garant\u00edas posibles para conseguir el \u00e9xito esperado. Pero tambi\u00e9n trataremos los detalles que debe vigilar una vez el negocio est\u00e9 en marcha e, incluso, qu\u00e9 debe tener en cuenta si llega el momento de poner fin a su aventura empresarial.<\/p>\n
Desde Sapiens, queremos ayudar a los emprendedores del mundo de la restauraci\u00f3n gastron\u00f3mica y de la hosteler\u00eda, en general, a luchar contra unos datos estad\u00edsticos demoledores que demuestran que una gran parte de los negocios no llegan a buen puerto por no haber hecho bien los deberes y haber abierto sin comprender cu\u00e1les son los pilares sobre los que un proyecto empresarial debe regirse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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