All\u00e1 por el remoto Pleistoceno, un ser que ya se parec\u00eda bastante a nosotros tuvo la genialidad de inventar la cocina. La cocina revolucion\u00f3 los or\u00edgenes de la comida y la bebida. Todo esto lo desgranaremos en este cap\u00edtulo. Pero a\u00fan ocurri\u00f3 otro hecho trascendental, el control del fuego, que dar\u00eda un giro de tuerca m\u00e1s a los pilares de nuestra alimentaci\u00f3n con cocina.<\/p>\n
Este cap\u00edtulo est\u00e1 dividido en dos partes o subcap\u00edtulos: la cocina, la comida y la bebida antes y despu\u00e9s del control del fuego. El m\u00e9todo Sapiens es el que marcar\u00e1 las variables y los conceptos que explicaremos. En ambos subcap\u00edtulos iremos paso a paso, empezando por qu\u00e9 elaboraciones se llevaban a la boca los hom\u00ednidos del Paleol\u00edtico, c\u00f3mo las inger\u00edan y con qu\u00e9. A continuaci\u00f3n, explicaremos qu\u00e9 se sabe de los distintos procesos y qu\u00e9 recursos no gastron\u00f3micos les eran necesarios. Finalmente, terminaremos con un repaso a los recursos gastron\u00f3micos empleados para elaborar: las herramientas, t\u00e9cnicas y productos m\u00e1s significativos del momento. Como nota final, lanzaremos hip\u00f3tesis sobre los tipos de cocina que ya ser\u00edan posibles para aquellos primeros humanos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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