\u00bfQu\u00e9 es el Sapiens de la cocina Nikkei? \u00bfPor qu\u00e9 se llama as\u00ed?<\/b><\/p>\n
Esta obra pretende analizar el concepto \u00abNikkei\u00bb en toda su amplitud, comenzando por su esencia: el alma Nikkei.<\/p>\n
Solo se puede comprender la cocina Nikkei a partir de unas bases s\u00f3lidas, de ah\u00ed que hayamos decidido aplicarle la metodolog\u00eda Sapiens, que nos permitir\u00e1 analizar desde los aspectos m\u00e1s b\u00e1sicos hasta los m\u00e1s complejos.<\/p>\n
El Sapiens de la cocina Nikkei es el primer libro dedicado a un tipo de cocina dentro de la Bullipedia, el proyecto de elBullifoundation<\/span> centrado en la publicaci\u00f3n de una enciclopedia sobre la<\/span> restauraci\u00f3n gastron\u00f3mica en el mundo occidental.<\/p>\n Nuestro objetivo al aplicar Sapiens es abordar esta cocina desde distintos puntos de vista.<\/p>\n De esta manera podr\u00e1s adentrarte en el mundo Nikkei desde una perspectiva nueva, conocer todas sus vinculaciones y todo lo que lo rodea, los espacios donde se desarrolla y el \u00e1mbito cultural en el que pervive en la sociedad occidental contempor\u00e1nea.<\/span><\/p>\n Este libro est\u00e1 dirigido a los profe\u00adsionales de la restauraci\u00f3n y a todos los aficionados a la cocina que deseen obtener un conocimiento que vaya m\u00e1s all\u00e1 de lo que hoy entendemos por cocina Nikkei.<\/span><\/p>\n Queremos asimismo reafirmar que el intercambio cultural que dio vida a esta cocina se puede encontrar entre otros pa\u00edses. Esta publicaci\u00f3n te servir\u00e1 de herramienta de trabajo y de base para m\u00faltiples prop\u00f3sitos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfQu\u00e9 es el Sapiens de la cocina Nikkei? \u00bfPor qu\u00e9 se llama as\u00ed? Esta obra pretende analizar el concepto \u00abNikkei\u00bb en toda su amplitud, comenzando por su esencia: el alma Nikkei. Solo se puede comprender la cocina Nikkei a partir de unas bases s\u00f3lidas, de ah\u00ed que hayamos decidido aplicarle la metodolog\u00eda Sapiens, que nos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7526,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[624,619,396,613,612,614,622,398,397,400,405,399,615,623,611,621,617,610,620,616,618,538],"class_list":["post-7525","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar","tag-albert-adria","tag-augusto-kawe","tag-bullipedia","tag-cocina-fusion","tag-cocina-nikkei","tag-cocina-peruana","tag-diego-oka","tag-el-bulli","tag-elbulli","tag-elbullifoundation","tag-elbullistore","tag-ferran-adria","tag-gaston-acurio","tag-luis-arevalo","tag-marianikkei","tag-micha","tag-minoru-kunigami","tag-nikkei","tag-nobu","tag-rba","tag-rosita-yimura","tag-sapiens"],"acf":[],"yoast_head":"\n