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Albert Adrià. Director del taller de el Bulli.


resum:

La última creación de El Bulli no es ningún plato, elaboración o compleja técnica. Las entrañas de un palacete del siglo XVIII acogen en el centro de Barcelona el taller donde se da forma a los nuevos platos.



tipus d’article: Entrevista
idioma: Castellà
data: 11/02/2003
protagonista: Albert Adrià
mitjà: EL DIARIO VASCO
pàgina de l’article: 62