el que s’ha escrit > Cerques > Resultats > De Carvalho a El Bulli imprimir
X
article:
De Carvalho a El Bulli


resum:

En el volumen del Carvalho Gastronómico titulado La cocina de autor, en la entrada dedicada a Ferran Adrià, Manuel Vázquez Montalbán desvela que el cocinero confiesa sentirse tentado a reconsiderar La fisiología del gusto de Brillant-Savarin, a partir de



tipus d’article: Publicitat
idioma: Castellà
data: 06/08/2003
protagonista: elBullirestaurant
mitjà: LA VANGUARDIA (CULTURAS) (Barcelona)
pàgina de l’article: 2

periodistes: Carolyn Korsmeyer
fotògrafs: Xavier Cervera