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artículo:
El bulli. The science of dessert


resumen:

El Bulli. A mere whisper of this name among culinarians eliticts images, and then reactions, that are far from subtle. Foams, both savory and sweet come to mind first.



tipo de artículo: Reportaje
idioma: Inglés
fecha: 01/02/2001
protagonista: elBullirestaurante
medio: PASTRY USA (New York)
página del artículo: 44

periodistas: Chistina Wright