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article:
El pastelero irreverente


resum:

Albert Adrià lidera la vanguardia de la reposterìa mundial. Libre de prejuicios, y maestro en el manejo de las técnicas, este cocinero español es capaz de combinar inusuales ingredientes como el aceite de oliva y el helado, con lo que desata controversia



tipus d’article: Entrevista
idioma: Castellà
data: 01/12/2002
protagonista: Albert Adrià
mitjà: PAULA (Santiago)
pàgina de l’article: 70

periodistes: Paula Minte