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artículo:
El pastelero irreverente


resumen:

Albert Adrià lidera la vanguardia de la reposterìa mundial. Libre de prejuicios, y maestro en el manejo de las técnicas, este cocinero español es capaz de combinar inusuales ingredientes como el aceite de oliva y el helado, con lo que desata controversia



tipo de artículo: Entrevista
idioma: Castellano
fecha: 01/12/2002
protagonista: Albert Adrià
medio: PAULA (Santiago)
página del artículo: 70

periodistas: Paula Minte