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artículo:
¿Es posible un Ferran Adrià del pan?


resumen:

La irrupción de un genio en una profesión considerada muy próxima al arte de hacer pan ha creado un efecto de mimetismo, y también un espíritu de superación dentro del sector panadero.



tipo de artículo: Reportaje
idioma: Castellano
fecha: 01/12/2009
protagonista: Ferran Adrià
medio: COCINA FUTURO (Madrid)
página del artículo: 108

periodistas: Xavier Puigseslloses
fotógrafos: Carles Costa