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Ferran Adrià, un cybersorcier aux fourneaux.


resum:

Dans son restaurant de la Costa Brava, Ferran Adrià déconstruit avec brio les plats traditionnels de la cuisine méditerranéenne, pour le plus grand plaisir des gourmets en quête d’expériences gustatives extrêmes. Entretien avec le jeune chef catalan.



tipus d’article: Reportatge
idioma: Francès
data: 22/07/1999
protagonista: Ferran Adrià
mitjà: Courrier International (Paris)
pàgina de l’article: 28

periodistes: Agustí Fancelli