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article:
Fornello e sifone… cuoco campione


resum:

Mousse di fumo, minestra destrutturata, dessert al parmigiano… Così il catalano Ferran Adrià è riuscito a conquistare colleghi, esperti e semplici buongustai. Tutto merito di una esasperata ricerca dell’effetto-sorpresa?. Forse, ma anche di leggerissime



tipus d’article: Reportatge
idioma: Italià
data: 01/07/1999
protagonista: Ferran Adrià
mitjà: SETTE (CORRIERE DELLA SERA) (MILANO)
pàgina de l’article: 80

periodistes: Daniele Protti
fotògrafs: PAOLO DELLA CORTE