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Gastronomía. Cocina Vanguardista


resum:

La cocina de autor está aportando grandes novedades al sector de la gastronomía. Tanto en lo creativo como en lo técnico. Desde la reinterpretación minimalista de recetas de toda la viada hasta la creación de nuevos sabores y texturas gracias a audaces te



tipus d’article: Publicitat
idioma: Castellà
data: 01/10/1998
protagonista: Ferran Adrià
mitjà: CARBEN (Barcelona)
pàgina de l’article: 20

periodistes: Albert Sanjuan