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GASTRONOMIE. ADRIÀ L’ALCHIMISTE


resum:

La cuisine du XXIº siècle a son chef: le catalan Ferran Adrià. Dans son restaurant, el bulli, au nord de Barcelone, il propose des saveurs et des textures inconnues. Portrait d’un compositeur-interprète.



tipus d’article: Reportatge
idioma: Francès
data: 01/04/2000
protagonista: elBullitaller
mitjà: ELLE FR. (Levallois - Perret)
pàgina de l’article: 228

periodistes: SYLVIE TARDREW
fotògrafs: GUILLAUME DE LAUBIER