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article:
La cocina de la reflexión


resum:

Una conversación con Albert Adrià. El agua ha sido además de elemento indispensable para el mantenimiento de la vida, elemento de comunicación intercultural. Ha actuado como una correa de transmisión tanto a través de los mares como en el fluir de los ríos.



tipus d’article: Reportatge
idioma: Castellà
data: 01/01/2007
protagonista: Albert Adrià
mitjà: HORECA (Revista de hostelería y turismo de Aragón) (ZARAGOZA)
pàgina de l’article: 8