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La magia de Ferran Adrià


resum:

Mago de la cocina, escurridizo genio a quien es difícil encontrar en su propio feudo, siempre dado a la investigación de nuevas y revolucionarias recetas, conocedor de los sabores de los distintos países de la Tierra, visionario de las espumas, los aeroso



tipus d’article: Entrevista
idioma: Castellà
data: 01/08/2003
protagonista: Ferran Adrià
mitjà: BONVIVANT (Cuauhtémoc)
pàgina de l’article: 24

periodistes: Charles H. Oppenheim
fotògrafs: Xavier Trepat