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artículo:
La transición del paladar.


resumen:

Esta revolución cultural en una sociedad gastronomizada ha hecho posible que un cocinero como Ferran Adrià tenga en su restaurante una lista de espera internacional de un año.



tipo de artículo: Reportaje
idioma: Castellano
fecha: 01/03/2002
protagonista: Ferran Adrià
medio: SOBREMESA (Madrid)
página del artículo: 72

periodistas: Manuel Vázquez Montalban