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Pour en finir avec la légende d’elBulli: un restaurant pas un labo.


resum:

Cuillères en porcelaine, verrines, finitions meringuées, caméralisation, ozone, sont devenus si modes que nul ne se souvient qu’une grande partie de ces nouveautés a germé à elBulli et mène au célèbre chef Ferran Adrià.



tipus d’article: Reportatge
idioma: Francès
data: 01/01/2007
protagonista: Ferran Adrià
mitjà: REST’HO NEWS (Paris)
pàgina de l’article: 10

periodistes: Oscar Caballero