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article:
Adrià, l’alchimiste de Nestlé.


summary:

Avec l’architecte Jean Nouvel, répondant à l’appel de Nelly Wenger, le maître espagnol de la -nouvelle nouvelle – cuisine et des molécularistes réinvente le chocolat suisse.



article’s category: Article
language: French
date: 08/06/2006
protagonists: elBullitaller
medium: L’HEBDO (Lausanne)
article’s page number: 58