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Alta cocina de Vitoria, relevo generacional


summary:

Vitoria, la capital alavesa, ha vuelto a ser durante cinco días -del 21 al 25 de abril-, el epicentro de la alta cocina europea, o lo que es lo mismo, de la gastronomía mundial.º



article’s category: Article
language: Spanish
date: 31/05/1997
protagonists: Ferran Adrià
medium: HORECO (Bilbao)
article’s page number: 78

journalists: Ernesto Ubierna