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ARZAK. UN REY EN LA CORTE DE LOS COCINEROS


summary:

Hace más de veinte años alcanzó la cima de la gastronomía vasca y española. Era el máximo abanderado y promotor de la nueva cocina. Desde entonces ha ejercido un liderazgo amable, abierto, generoso.



article’s category: Article
language: Spanish
date: 01/02/2000
protagonists: Other protagonists
medium: VINUM (Pozuelo de Alarcón)
article’s page number: 68

journalists: Carlos Delgado
photographers: HEINZ HEBEISEN