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CARA A CARA. EL CALDO CON HUESOS DE TERNERA.


summary:

La elaboración de platos tradicionales caseros se ha visto amenazada por la impresión oficial sobre el alcance del mal de las vacas locas, la epidémia que amenaza a la carne de vacuno de toda Europa.



article’s category: Interview
language: Spanish
date: 14/01/2001
protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO (Barcelona)
article’s page number: 6