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artículo:
Cocina versus Ciencia


resumen:

No se preocupen, no vamos a saturar estas páginas de ecuaciones y nomenclatura científica. Ni siquiera repetiremos la fórmula matemática de la mayonesa, la que ilustra el huevo de la portada.



tipo de artículo: Publicidad
idioma: Castellano
fecha: 01/10/2003
protagonista: Ferran Adrià
medio: HORECA (Revista de hostelería y turismo de Aragón) (ZARAGOZA)
página del artículo: 18