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article:
Cocina versus Ciencia


summary:

No se preocupen, no vamos a saturar estas páginas de ecuaciones y nomenclatura científica. Ni siquiera repetiremos la fórmula matemática de la mayonesa, la que ilustra el huevo de la portada.



article’s category: Advertising
language: Spanish
date: 01/10/2003
protagonists: Ferran Adrià
medium: HORECA (Revista de hostelería y turismo de Aragón) (ZARAGOZA)
article’s page number: 18