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artículo:
Compleja sencillez


resumen:

Huír del exceso y de la sofisticación máxima, pues respeta la sencillez y pureza de los elementos es ya en sí mismo una tarea suficientemente compleja. Esta es la filosofía que Albert Adrià traslada a sus más receintes creaciones en postres de restauració



tipo de artículo: Reportaje
idioma: Castellano
fecha: 01/09/2000
protagonista: Albert Adrià
medio: SABER Y SABOR (Madrid)
página del artículo: 30