Existen unos 1,200 quesos en todo el mundo con cualidades, personalidad y propiedades distintas. En este número, usaremos parmesano y brie, uno seco y el otro cremoso.
tipo de artículo: Reportaje idioma: Castellano fecha: 01/07/2002 protagonista: Ferran Adrià medio: WOMAN (Barcelona) página del artículo: 75