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article:
Der Chemiker.


summary:

Ferran Adrià serviert Gemüse als Gelatine und würzt Speisen auch mal mit Holzkohle. In Barcelona versucht der verrücktesten Koch auf Erden seinen Beruf neu zu erfinden – in einer Küche, die ein Labor sein könnte.



article’s category: Article
language: German
date: 31/10/2001
protagonists: elBullirestaurant
medium: LEBEN
article’s page number: 64

journalists: Wolfgang Lechner