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EL BULLI, LABORATOIRE CULINAIRE DU 21 e SIÈCLE.


summary:

Considéré par nombre de ses pairs comme le plus grand cuisinier du moment, souvent désigné comme le chef du 21 e siècle, Ferran Adrià, l’alchimiste des saveurs, remet chaque année toute sa carte en question.



article’s category: Article
language: French
date: 01/05/2000
protagonists: elBullirestaurant
medium: APOINT (ANVERS)
article’s page number: 3