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article:
Experimenta en la cocina


summary:

Con la sferificación, una membrana gelatinosa envuelve la esencia de los alimentos ¿Quieres hacerla en casa?



article’s category: Recipe
language: Spanish
date: 01/06/2009
protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN (Barcelona)
article’s page number: 250

photographers: Albert Font