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article:
Ferran Adrià, la molécule du cuisiner.


summary:

Considéré par beaucoup comme -le plus grand chef du monte- le maître des fourneaux d’elBulli s’explique sur les mystères d’une cuisine plus artisanale que technologique.



article’s category: Article
language: Spanish
date: 08/06/2009
protagonists: Ferran Adrià
medium: LA CROIX (Montrouge)
article’s page number: 25

journalists: Didier Méreuze