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Fusión o No Fusión


summary:

Es el concepto gastronómico del momento, junto a la aparición de nuevas técnicas y la revalorización de los sabores tradicionales. Pero que es exactamente, nos lo explica Ferran Adrià.



article’s category: Article
language: Spanish
date: 01/05/2003
protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN (Barcelona)
article’s page number: 226

journalists: Paco Martínez
photographers: Olga Carretero