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artículo:
Gastronomía. Cocina Vanguardista


resumen:

La cocina de autor está aportando grandes novedades al sector de la gastronomía. Tanto en lo creativo como en lo técnico. Desde la reinterpretación minimalista de recetas de toda la viada hasta la creación de nuevos sabores y texturas gracias a audaces te



tipo de artículo: Publicidad
idioma: Castellano
fecha: 01/10/1998
protagonista: Ferran Adrià
medio: CARBEN (Barcelona)
página del artículo: 20

periodistas: Albert Sanjuan