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article:
GASTRONOMIE. ADRIÀ L’ALCHIMISTE


summary:

La cuisine du XXIº siècle a son chef: le catalan Ferran Adrià. Dans son restaurant, el bulli, au nord de Barcelone, il propose des saveurs et des textures inconnues. Portrait d’un compositeur-interprète.



article’s category: Article
language: French
date: 01/04/2000
protagonists: elBullitaller
medium: ELLE FR. (Levallois - Perret)
article’s page number: 228

journalists: SYLVIE TARDREW
photographers: GUILLAUME DE LAUBIER