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article:
Giocolieri di Spagna


summary:

Dopo il sifone e la destrutturazione dei piatti, ecco la polverizzazione degli elementi. Cronaca della giornata trascorsa a Parma con Albert Adrià raccontando dei prodotti che giocano con le consistenze…



article’s category: Article
language: Italian
date: 01/10/2007
protagonists: Albert Adrià
medium: GRANDECUCINA & WINE (Milano)
article’s page number: 86