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Juan Mari Arzak y Ferran Adrià. Dos genios de la cocina


summary:

Arzak hace más de veinte años que alcanzó la cima de la gastronomía vasca y española. Desde entonces ha ejercido un liderazgo amable, abierto, generoso. Y cuando ha irrumpido el genio del catalán Ferran Adrià con su nueva forma de entender la cocina, ha s



article’s category: Interview
language: Spanish
date: 31/08/2001
protagonists: Ferran Adrià
medium: RONDA IBERIA MAGAZINE (Madrid)
article’s page number: 51

journalists: Carlos Delgado
photographers: Françesc Guillamet