artículo: La buena cocina cuesta mucho dinero y cada vez costará más.
resumen:
El componente del placer en la comida es nuevo. Antes la gastronomía era más un hecho social que un placer en sí mismo.
tipo de artículo: Entrevista idioma: Castellano fecha: 17/12/2005 protagonista: Ferran Adrià medio: Diari de Terrassa (Terrassa) página del artículo: 13