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La revolución de Ferran Adrià


summary:

El cocinero catalán protagonista del Festival Gastronómico de South Beach, en Miami (EEUU), donde ha vuelto a postular por la revolución que deriva del intercambio de culturas y del deseo de llegar a los límites de la alta cocina.



article’s category: Article
language: Spanish
date: 28/02/2006
protagonists: Ferran Adrià
medium: UNIVERSAL IBERIA (Barcelona)
article’s page number: 17

journalists: Emilio J. López