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article:
La science passe à la casserole!


summary:

L’un et anglais, le deuxième espagnol, le troisième français. Outre leurs trois étoiles au Michelin, ils ont en commun de collaborer étroitement avec des chimistes et des physiciens, en quête de nouvelles sabeurs et textures.



article’s category: Article
language: French
date: 01/01/2006
protagonists: Ferran Adrià
medium: SCIENCES ET AVENIR (Paris)
article’s page number: 57

journalists: Olivier Hertel