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artículo:
LABORATORIOS DE IDEAS: EL I+D DE LA RESTAURACIÓN.


resumen:

Para que la restauración de un país alcance una posición de vanguardia y , sobre todo, consiga mantenerse en el primer plano del interés de críticos gastronómicos, guías y , especialmente, del consumidor final…



tipo de artículo: Reportaje
idioma: Castellano
fecha: 01/05/2000
protagonista: Ferran Adrià
medio: RESTAURACIÓN ACTUALIDAD (Barcelona)
página del artículo: 3

periodistas: Francisco Almena