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LOS MAESTROS DEL SIGLO POR FERRAN ADRIÀ.


summary:

Este menú quiere ser un homenaje a los cocineros que iniciaron y continuaron el movimiento de la nouvelle cuisine. No están todos los que son, pero estos cinco restauradores representan diferentes épocas.



article’s category: Article
language: Spanish
date: 12/12/1999
protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS SEMANAL (Madrid)
article’s page number: 104