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Menús: Las propuestas de los jovenes cocineros.


summary:

Ya tienen la sartén por el mango y costituyen el recambio de los Arzak, Adrià y hasta de Berasategui, actuales enfants terribles de la cocina de vanguardia, a los que sustituirán en los inicios del segundo milenio.



article’s category: Recipe
language: Spanish
date: 14/12/1997
protagonists: Other protagonists
medium: LA VANGUARDIA MAGAZINE (Barcelona)
article’s page number: 186

journalists: Carmen Casas
photographers: Marc Vergés