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article:
O genio do doce


summary:

Confeiteiro talentoso, o irmao mais novo de Ferran Adria, chef do restaurante elBulli conta como revolucionou as sobremesas na Espanha e revela os principios que regem suas receitas, admiradas e copiadas no mundo inteiro.



article’s category: Article
language: Other languages
date: 01/06/2004
protagonists: Albert Adrià
medium: GULA (Sâo Paulo)
article’s page number: 24

journalists: Patricia Ferraz
photographers: Françesc Guillamet