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article:
Pour en finir avec la légende d’elBulli: un restaurant pas un labo.


summary:

Cuillères en porcelaine, verrines, finitions meringuées, caméralisation, ozone, sont devenus si modes que nul ne se souvient qu’une grande partie de ces nouveautés a germé à elBulli et mène au célèbre chef Ferran Adrià.



article’s category: Article
language: French
date: 01/01/2007
protagonists: Ferran Adrià
medium: REST’HO NEWS (Paris)
article’s page number: 10

journalists: Oscar Caballero