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artículo:
Rafael García Santos, autor de Lo mejor de la gastronomía española 1998.


resumen:

Un buen chef tiene que violar tu paladar.



tipo de artículo: Entrevista
idioma: Castellano
fecha: 31/01/1998
protagonista: Ferran Adrià
medio: LA VANGUARDIA (Barcelona)
página del artículo: 60

periodistas: Lluís Amiguet
fotógrafos: JOSÉ M. ALGUERSUARI