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article:
Rafael García Santos, autor de Lo mejor de la gastronomía española 1998.


summary:

Un buen chef tiene que violar tu paladar.



article’s category: Interview
language: Spanish
date: 31/01/1998
protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA (Barcelona)
article’s page number: 60

journalists: Lluís Amiguet
photographers: JOSÉ M. ALGUERSUARI