Las gelatinas potencian el sabor del aliento que envuelven y lo presentan de forma distinta. Son platos frescos que se deslizan por el paladar inundándolo de aromas.
tipo de artículo: Receta idioma: Castellano fecha: 10/03/2002 protagonista: Ferran Adrià medio: EL PAÍS SEMANAL (Madrid) página del artículo: 98
periodistas: María Jesús Gil de Antuñano fotógrafos: Anel Fernández